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ローストビーフ

前日の夜、明日の仕事をスムーズにするべく仕込み開始!!えのきやしめじ、タマネギ、ローズマリーなどを入れシャケに岩塩、粗コショウで下味を付け、タルタルソースで味付け!!最後にレモンと醤油を軽くかければ最高です!!
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翌日、足りない物を買いそろえ今回のメインディッシュのローストビーフの仕込み開始!!
牛もも肉1キロ、中々のボリュームです!!それと同時に、たかが1キロされど1キロ、ダイエット中という事もあり1キロやせるってやっぱ大変な事なんだとな思わされました。
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にんにくの風味を浸透させるべくフォークでざくざく!!
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にんにくすりすりを動画でお届け!!


塩、コショウをしてタコ糸で形を整えます
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ダッチオーブンVSビーフを動画でお届け!!大正解!!


BBQの火をくべ君
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今回の招集にもこころよく参戦!キモイロンゲをばっさりカット!インスタントカーマケンジ君と我が愛娘れんげ
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ケンジ君の嫁で、某カリスマ店のカリスマ美容師サトちゃんと我が愛息子とらおみ、とその後ろ、これまた今回もこころよく参戦の合コンマスターヒロアキ君。

うむ、いかに自分に友人が少ないかと言うのがよくわかります・・・
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ホタテのバター醤油
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シャケのホイル焼き
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自然がいっぱい!!
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待つ事40分、しっかりとローストされたビーフ!しかし、なんだか色がイメージと違う感じです。最初のダッチの温度設定がイマイチだったような気がします。
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盛りつけ完了!正直火が通りすぎで少々かたかったです。また熱が冷めた位の方がうまいという事がわかりました!後スライスは極力薄めが理想的だと言う事を学びました。やはりローストビーフは、中がミディアムレアで赤みがあるのが理想的です。今回の失敗をいかし、またチャレンジしたいと思います!味はまずまずと言った感じでした。後ダッチで作った野菜たちはホントうまいです。
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テーマは大人のBBQ!!という事で、ハーブウインナー等をつまみつつ、シャケホイル焼き、ホタテバター、サザエつぼ焼き、大人のイカ焼きそばときてメインのローストビーフと言う展開を数日前からイメージしていたものの中々思ったように事は運ばず、また食に集中出来ない始末・・・。要領が悪い!酒飲み過ぎ!というのもあるんでしょうが、きっと何かいい方法があるはずだと思うので、これにめげず大人のBBQに挑戦し、また強要していきたいと思います!!継続は力なり!!

うむ!今回もま〜二日酔いでした。大正解!!
by hairsalon-ganmo | 2009-08-04 23:31 | Private


魚津のイカした美容室です


by hairsalon-ganmo

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